V соседа тетя работала на каком-
то консервном заводе и присылала
нам время от времени банки с пе-
ченочным паштетом. Мы большую
часть выменивали (на сигареты,
алкоголь и прочие общажные раз-
влечения), а то, что оставалось, съе-
дали, конечно. Но хочется горячей
еды, а не просто ложкой по бан-
ке с холодным паштетом скре-
сти, и мы его придумали на сково-
роду шлепать и яйцом связывать.
И отлично шло - что с макарона-
ми, что с кашей, что с картошкой.
А как-то раз яиц не было и я его вы-
валил на сковородку как есть. Глу-
пая оказалась затея: паштет начал
пениться, как пластилин, пузы-
риться - и в итоге весь непонятно
куда делся. Я его с картошкой жа-
рил, остался один привкус. Из чего
этот продукт делали вообще?
Я хоть и из индустриального го-
родка, а учился в столице бога-
того сельскохозяйственного ре-
гиона. Для таких, как я, стратеги-
ческой задачей было заполучить
соседа по комнате в общежитии
из "совхозников". V каждого роди-
тели что-то выращивали и при-
сылали сыночку: овощи-фрук-
ты, конечно, но и кур, яйца, свини-
ну. Однако мне попался Серега -
деревенщина новой формации.
Его родители огорода не держа-
ли, зато выращивали в промыш-
ленных количествах нутрий. Мех
шел на шапки, которыми торгова-
ли на рынке; сами тушки копти-
ли и тоже продавали. И Сереге при-
сылали. Ну что сказать? Копченая
крыса как она есть. Страшная еще:
темно-красная тушка, руки-но-
ги по сторонам, как у гимнаста, го-
ловы нет.
.. Серега нутриями сосе-
док-филологинь пугал с большим
успехом. Но выбирать не приходи-
лось, мои-то родители производи-
ли мебель и микросхемы. А с пи-
вом этот грызун отлично шел. Типа
хамона, только понежнее. ■
ПРИГОТОВЬ
1.
Очисти хлеб от корок, нарежь
кубиками. Натри на терке
огурец. Яйца свари всмятку
(в кипящей подсоленной
воде 3-4 минуты).
2.
Вывали в глубокую миску
яйца (без скорлупы, конеч-
но) и хлеб, замешай с осталь-
ными ингредиентами и дай
немного настояться. Важно,
чтобы хлеб размяк от смета-
ны. Можешь засыпать любые
специи по вкусу.
3.
Вылепи из получившейся
массы шарики размером
с ладонь и разложи на та-
релке. Получилась неплохая
закуска.
ВАДИМ
АЛЕКСЕЙ
Ш
5. "ЯЙЦА КОМЕНДАНТА"
Используй
2яйца
200 г хлеба (можно черствого)
1
зубчик чеснока, измельчи
•
' •
•
4
2ст.л. нежирной (10%) сметаны
1
горсть зелени (любой), поруби
1
маринованный огурец
Соль и перец
по вкусу
.
Г Д
®
ч И Е >
•
)
^ 1
| •
<
* * ^
®
^
• •
1 1
>
1# 4
ф
* і® М ' * Г |
• • • # ■
$
ф
•' *
Т І
9
*!•*! ♦ і
МАЙ
2014
|
MENSHEALTH.COM.УД
67
